Milchalternativen sind keine Nische mehr; sie machen in vielen Städten 30-50% der Bestellungen aus. Aber Mandel-, Soja-, Hafer-, Kokos-, Macadamia- und Erbsenmilch auf Lager zu haben, ist ein Albtraum für Inventar und Kühlschrankplatz.
Fokus auf Gewinner: Hafermilch ist derzeit König wegen ihrer Textur und Nachhaltigkeit. Mandel ist immer noch beliebt, aber rückläufig. Soja ist polarisierend.
Stellen Sie sicher, dass Sie für Premium-Milch extra berechnen. Ein Aufschlag von 0,75 - 1,00 $ hilft, die höheren Kosten dieser Produkte im Vergleich zu Kuhmilch auszugleichen. Absorbieren Sie die Kosten nicht; geben Sie sie weiter.