Kunden beurteilen ein Café zunehmend nach seinem Becher. Einweg-Plastik wirkt veraltet und wird in vielen Städten ganz verboten. Der Umstieg auf kompostierbare Becher, Papierstrohhalme und recycelbare Deckel ist nicht mehr nur eine ethische Entscheidung — sondern auch eine für Marke und Compliance.
Der Haken sind die Kosten: Öko-Verpackungen können pro Stück 20-40% teurer sein. Gleichen Sie das mit einem kleinen Pfand auf Mehrwegbecher aus, einem Rabatt für Kunden, die ihren eigenen Becher mitbringen, und dem Kauf von Verbrauchsmaterial in großen Mengen. Führen Sie Verpackung als eigene Position in Ihren Kostenberichten, damit Sie immer genau wissen, was Sie dieser grüne Heiligenschein kostet.