N'annoncez jamais votre "Grande Ouverture" le premier jour d'activité. Les choses vont casser. Le personnel sera lent.
L'ouverture en douceur : Ouvrez vos portes tranquillement. Offrez 50 % de réduction aux amis et à la famille. Invitez les propriétaires d'entreprises locales pour un café gratuit. Utilisez ce temps (1-2 semaines) pour régler les problèmes de votre flux de travail.
Une fois que vous êtes confiant, alors appelez la presse et organisez votre Grande Ouverture.