Vous avez un public captif qui fait la queue. Vendez-leur quelque chose pendant qu'ils attendent. Les ventes au détail sont souvent une pure marge bonus.
- Grains : Sacs de vente au détail du café que vous servez. Assurez-vous que les dates de torréfaction sont visibles.
- Matériel d'infusion : V60, Aeropress, filtres. Des biens durables à forte marge qui vous positionnent comme un expert.
- Merch de marque : T-shirts, sacs, tasses. Cela implique une fidélité à la marque. Si quelqu'un porte votre chemise, il vous paie pour faire votre publicité.