Никогда не объявляйте "Грандиозное открытие" в первый день работы. Вещи будут ломаться. Персонал будет медленным.
Soft Open: Откройте двери тихо. Дайте 50% скидку друзьям и семье. Пригласите местных владельцев бизнеса на бесплатный кофе. Используйте это время (1-2 недели), чтобы устранить недостатки в рабочем процессе.
Как только вы будете уверены, тогда зовите прессу и проводите Грандиозное открытие.