Клиенты всё чаще судят о кафе по его стаканчику. Одноразовый пластик выглядит устаревшим, а во многих городах его и вовсе запрещают. Переход на компостируемые стаканы, бумажные трубочки и перерабатываемые крышки — это уже не только этический выбор, но и вопрос бренда и соответствия требованиям.
Загвоздка в цене: эко-упаковка может стоить на 20-40% дороже за единицу. Компенсируйте это небольшим залогом за многоразовые стаканы, скидкой для тех, кто приносит свою тару, и закупкой расходников оптом. Учитывайте упаковку отдельной строкой в отчётах о затратах, чтобы всегда точно знать, во что вам обходится "зелёный имидж".